Il nostro Ristorante

Ivan Zanfino, Chef del nostro ristorante, originario di Acri (Cs), coltiva la sua passione sin da piccolo a lato della nonna e mamma, ottime cuoche. Si diploma nell'istituto Alberghiero di Paola Cs. Dopo varie esperienze lavorative, nel 2013 consegue un Master in alta cucina a Vicenza, dei Fratelli Alajmo. Affina le sue capacità culinarie studiando e lavorando al fianco di Chef di Grande Spessore. Dopo un passaggio significativo nel 2014 al ristorante Tre Stelle Michelin Da Vittorio a Brusaporto della Famiglia Cerea, approda come Sous Chef nel 2015 al Ristorante Amistà dell'Art Hotel Byblos 5L a Corrubio. Nel 2017 si sposta in centro città a Verona e ricopre il ruolo di Executive chef in hotel pari livello. Nel 2023 sposa il progetto della famiglia Caceffo, e approda a Custoza. Innamorato della natura circostante, lo chef Zanfino, crea menù stagionali che variano ad ogni cambio di stagione, che abbracciano ogni tipologia di dieta ed esigenza. Il suo stile culinario è caratterizzato dal classico, ma reinterpretato con l'ausilio della tecnologia, dimostrando il suo impegno e studio costante nel mondo gastronomico.