Unser Restaurant

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Der Chefkoch unseres Restaurants


Ivan Zanfino, Chef unseres Restaurants und gebürtig aus Acri (Cs), pflegt seine Leidenschaft für das Kochen seit seiner Kindheit, als er an der Seite seiner Großmutter und Mutter lernte. Er schloss seine Ausbildung an der Hotelfachschule in Paola (Cs) ab und absolvierte nach verschiedenen beruflichen Erfahrungen 2013 einen Master in Haute Cuisine bei den Brüdern Alajmo in Vicenza. Seine kulinarischen Fähigkeiten verfeinerte er durch Studien und die Zusammenarbeit mit renommierten Küchenchefs. Ein bedeutender Schritt erfolgte 2014 im Drei-Sterne-Michelin-Restaurant Da Vittorio in Brusaporto der Familie Cerea. Anschließend begann er 2015 als Sous Chef im Restaurant Amistà des Byblos Art Hotel 5L in Corrubio. 2017 zog es ihn ins Stadtzentrum von Verona, wo er als Executive Chef in einem gleichwertigen Hotel tätig war.

Im Jahr 2023 schloss er sich dem Projekt der Familie Caceffo an und kam nach Custoza. Von der umliegenden Natur inspiriert, kreiert Chef Zanfino saisonale Menüs, die mit jeder Jahreszeit wechseln und die Schätze unserer Region elegant neu interpretieren und deren authentische Aromen hervorheben.


 

Öffnungszeiten im Sommer (01.05.–30.09.)

Montag, Dienstag und Donnerstag 19.00 - 21.30 Uhr
Freitag, Samstag und Sonntag 12.00 – 14.00 und 19.00 – 21.30 Uhr
Am Mittwoch ruhen wir uns aus
 

Winterfahrplan (01.10.-30.04.)

Montag und Dienstag 19.00 - 21.30 Uhr
Freitag, Samstag und Sonntag 12.00 – 14.00 und 19.00 – 21.30 Uhr
Am Mittwoch und Donnerstag ruhen wir uns aus

Wollen Sie uns eine Frage stellen oder möchten Sie sich einen Traum erfüllen? Rufen Sie uns an!

Nicht alle Wünsche entstehen auf dieselbe Weise. Hier im Relais MariaVittoria haben wir nur eine einzige Regel: Wir möchten, dass Sie sich bei uns als Mittelpunkt der Welt fühlen.

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